Um
produto de uso doméstico comum, o bicarbonato de sódio, pode ajudar a tirar
resíduos de agrotóxico na superfície da maçã, diz pesquisa publicada nesta
quarta-feira (25) no "Journal of Agricultural and Food Chemistry".
Para avaliar a eficácia do bicarbonato, Yang e sua
equipe utilizaram dois pesticidas comuns: o tiabendazol e o inseticida phosmet
na maçã, que ficou exposta ao produto por um período de 24 horas.
Depois, eles fizeram três testes: 1) colocaram água
misturada com bicarbonato na fruta na proporção de 10 mg/ml ; 2) lavaram a maçã
com água da torneira por dois minutos; e 3) deixaram a maçã imersa em solução
de hipoclorito de sódio (10 mg/ml) por 8 minutos.
Segundo os pesquisadores, o bicarbonato, de longe, foi o
método mais efetivo. Após um período de 15 minutos em que as maçãs ficaram
imersas na solução, o bicarbonato reduziu 80% do tiabendazol e 96% do
inseticida phosmet.
A diferença entre as substâncias, segundo os
pesquisadores, se deu pelo alcance da penetração de cada composto. O mapeamento
de imagens mostrou que o tiabendazol penetrou até 80 micrometros de
profundidade nas maçãs; já o phosmet, foi detectado a uma profundidade de
apenas 20 micrometros.
Lavar o produto com água da torneira simples durante dois
minutos, de acordo com o padrão da indústria nos Estados Unidos, foi um método
muito menos efetivo, afirmaram os pesquisadores.
No entanto, na ausência de bicarbonato de sódio e de
produtos orgânicos, os pesquisadores dizem que a lavagem, apesar de não ser o
método mais efetivo, também ajuda a remover o agrotóxico da fruta.
Uma outra maneira de amenizar a quantidade de
agrotóxico, dizem, é descascar a maça, mas isso pode retirar propriedades
importantes presentes na casca, como fibras.
Do G1
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